鳳梨─台灣鳳梨品種，世界第一

◤文．圖／看見台灣基金會編輯群

台灣擁有全世界最多品種的鳳梨，多來自南投、台南、高雄以及屏東等地，品種有釋迦鳳梨、蘋果鳳梨、芒果鳳梨、牛奶鳳梨與金鑽鳳梨等，其中又以金鑽鳳梨為主力。

台灣栽種之鳳梨可分為三大類：一是最初引進的本地種，二是自國外改良後引進的外國種，以及透過雜交育成的改良種，經農業機構研究培育之優良品種，以台農統一編號命名（如金鑽鳳梨即為台農17號）。

台灣鳳梨口感細嫩多汁、酸甜有韻，靠著優勢品種與栽培技術，使鳳梨成為外銷排行榜前段班的水果。

▋外銷日、港、加，造成轟動

2021年，農委會打開台灣鳳梨外銷日本、香港的通路，日本甚至掀起「台灣鳳梨熱」，當時的首相安倍晉三特地在社群媒體上登出自己和台灣鳳梨的照片。

也是同一年，台灣鳳梨首度外銷加拿大，由於一個貨櫃只能容納672箱的鳳梨，儘管一顆要價20元加幣（約台幣460元），但在多倫多超市一上架就被搶購一空。

2008年，微熱山丘以台灣土鳳梨創造鳳梨酥新熱潮；2011年，《光華雜誌》以「創匯小金磚」形容鳳梨酥，當時的鳳梨酥已連續多年蟬聯最佳伴手禮第一名。

一顆鳳梨以百變姿態，將台灣最在地的好滋味，傳播到全世界。