對於許多在台灣農村長大的孩子而言，這樣的畫面並不陌生：母親或祖母從田邊路旁隨手採回一把野菜，回家汆燙後佐以醬油，便成了餐桌上那道苦甘交織的家常滋味。這種被稱作『烏甜仔菜』的野草，學名為龍葵（Solanum nigrum）。這種可食的台灣原生植物雖帶有毒性，卻在庶民生活中，交織成一代人特殊的味覺記憶。 

青綠果實具毒性，莖葉汆燙後可食用 

龍葵全株含有龍葵鹼，青綠果實毒性最強，誤食可能引發中毒，症狀包括嘔吐、腹瀉，甚至抽搐或意識喪失。不過成熟後的黑色果實卻能生食，帶點酸甜滋味，莖葉經處理後則成為安全的野菜。對許多農村孩子而言，它既是清爽的配菜，也是母親在物資匱乏年代的「代用菜」。龍葵常見的料理方式有：汆燙涼拌佐蒜蓉醬油、薑絲麻油快炒、煎蛋、蛋花湯，以及鹹粥。料理前常以熱水汆燙去苦味和毒素。其苦甘交織的滋味，成為許多人深刻的童年記憶，更體現了庶民飲食中「就地取材」的生活智慧。 

而龍葵的角色並不僅止於食材，如今更被重新認識。龍葵在食農教育中被介紹為一種病蟲害少、環境適應力強的原生野菜。另外，龍葵含有糖苷生物鹼、多酚與抗氧化成分，在傳統上被認為具清熱解毒、利尿消腫之效。龍葵的例子揭示，即便是不起眼的野草，也蘊含著深厚的庶民智慧與土地文化，展現人與自然共生的深刻連結。