花枝丸─澎湖產的最有名

◤文．圖／看見台灣基金會編輯群

花枝丸全台皆有，然而最具盛名的為澎湖所產的花枝丸。由於澎湖盛產烏賊、花枝等墨魚目海產，起初業者為了有效增加銷路，因而將各類墨魚目海產一一加工試做為丸類食品，最後發現花枝最為適合，且試賣後大受好評，遂成為整個澎湖地區名產。

▋花枝丸身世難考

除了澎湖，嘉義朴子也以花枝丸為特色名產，查維基百科，有「朴子市在日治時期1932年就生產花枝丸，是全台最早開始製作花枝丸的地方」的說法，但維基百科同時提醒，這說法沒有任何文獻參考來源。跟許多台灣小吃一樣，要查誰最早發明的，很困難，也沒太多人在意，反正好吃就好。

高雄的「宏裕行花枝丸館」是全台灣第一家以花枝丸為主題的觀光工廠，足見花枝丸深受台灣民眾喜愛。

而和花枝丸有著相似外觀，來自日本關西的章魚燒，同樣是台灣夜市的著名小吃，但除了外觀，兩者在製作方式、口感和風味上大異其趣。章魚燒以麵漿加入章魚腳、高麗菜、玉米粒、火腿粒等配料文火烤製而成，其中脆爽彈牙的章魚口感，和花枝丸中的花枝粒相似。