西螺生態博物館──百年茶莊串起濁水溪美食記憶 | 特色發掘

◤文．圖／看見台灣基金會編輯群

西螺的發展，與濁水溪河運及延平老街密不可分。作為清代以來的重要商業街道，延平老街串連碼頭、市場與街屋，形成集交易、飲食與居住於一體的生活空間。它曾是台灣中部重要的「區域物產集散與轉運中心」，沿街分布的米行、茶行、醬油店與小吃攤，共同構成西螺居民的日常飲食風景。

位於老街上的「西螺生態博物館」，前身為1833年開業的捷發乾記茶莊。作為地方老字號茶行，它長期供應居民日常飲茶所需。在延平老街的生活節奏中，茶不僅是商品，更與小吃、點心搭配飲用，形成穩定而持續的飲食習慣。

延平老街至今仍保留多樣在地小吃類型，例如以米為基礎的碗粿、油飯與甜米糕，運用濁水溪流域農產製作的豆菜麵、滷豆腐等。這些小吃多出現在街屋騎樓、店面門口或臨時攤位，與茶行、雜貨店相互為鄰，構成一條以「吃」與「喝」串聯的生活動線。

一場長達11年的社區修復馬拉松

1935年台中大地震後，西螺進行街道拓寬與市區改造，延平老街形成今日可見的整齊街屋景觀。一樓多半兼具營業與飲食功能，樓上則作為居住空間，使商業活動與家庭生活高度重疊。捷發乾記茶莊的建築形態，正是此一時代背景下的產物。

螺陽文教基金會於2002年進駐後，展開長達11年的修復工程，透過民間募款與社區協力，將原本逐漸閒置的老茶莊，轉化為可供展示、交流與使用的文化場域。館內第三進2樓廂房於2010年前後以「古蹟民宿」形式出租，提供體驗老街街屋住宿。2024年，建築正式以「西螺生態博物館」之名對外開放，成為延平老街上少數能同時回應歷史、飲食與當代公共行動的據點。

今日的西螺生態博物館，延續老街「邊做生意、邊過生活」的空間精神。透過國際志工營與社區活動，來自各地的參與者不只修復建築，也實際走進延平老街的飲食日常，從喝茶、吃小吃到與居民交流，理解西螺如何在農業、商業與飲食實作中，累積出屬於自己的地方文化。