葡萄─巨峰葡萄創造紫金傳奇

◤文．圖／看見台灣基金會編輯群

也是在同一個時期（1950年左右），特別適合在台灣潮濕的天氣及中部大甲溪所沖積出來的砂礫土高地種植的鮮食葡萄品種「巨峰」從日本引進台灣，試種一舉成功。果實成熟後果皮呈現紫黑色，果粒大、糖度高、酸度低、果肉Q彈多汁且有特殊香氣的巨峰葡萄，至今都是台灣的主要也是最重要的鮮食葡萄品種，目前佔台灣鮮食葡萄9成以上市場。 

巨峰葡萄主要產地在彰化、苗栗、台中、南投等中部縣市， 台灣終年溫暖的亞熱帶氣候，再透過設施栽培、夜間燈照產期調節技術，一年可二至三收，巨峰葡萄創造出「紫金傳奇」。