葡萄酒─兩個酒莊連奪世界首獎

◤文／看見台灣基金會編輯群

2017年起，來自埔里的威石東酒廠起手式也驚人，釀造出一舉獲得2017英國IWC國際葡萄酒大賽推薦酒款、2017亞洲葡萄酒指南銀牌獎，以及2018 Decanter世界葡萄酒大賽90分銀獎的三款氣泡酒。

▋不同的獨特方法論，同樣展現台灣價值

陳千浩取經葡萄牙馬德拉島所釀製的「馬德拉酒」工法，在葡萄酒中加入白蘭地，並以「熱熟成」方式釀5年，台灣葡萄偏酸，平衡馬德拉酒的甜膩後，成就了獨特的味道。

2009年，當時擔任上市公司興農董事長的楊文彬，試吃了台中農改場研發出的新品種台中三號「木杉葡萄」（Musann Blanc），有荔枝的香氣，非常喜歡，原本經營農藥、肥料生意的他興起了釀酒的大夢，隔年就成立威石東酒莊。

楊文彬組建了台灣釀酒團隊，並從美國加州酒莊重鎮納帕谷（Napa Valley）重金請到15位專家來指導土壤改良、釀製技術，經過多年研發，用時間慢慢醞釀木杉葡萄酒，一開瓶就一飛沖天的氣勢。

台灣自日治時期即引進釀酒葡萄，惟規模不大。戰後國民政府為籌措外匯與軍費，並降低依賴米糧製酒，鼓勵農民種植葡萄，並研發葡萄酒。主要使用的葡萄品種為「金香」與「黑后」。

埔桃酒及威石東酒莊出品的葡萄酒，常入選國宴、星級餐廳的佐餐酒品。台灣葡萄酒的加入，正式在世界級葡萄酒版圖插旗，增加一抹太平洋的島嶼風味。

*飲酒過量，有害（礙）健康。未滿18歲禁止飲酒。酒後不開車，安全有保障