坐落於宜蘭市中心的南北館市場，自日本時代起便是當地最大的生鮮與小吃集散地。其中，北館市場由日本設計師規劃，風格較為現代，涵蓋藥材、布行與小吃；南館市場則更貼近庶民日常，以販售生鮮食材與生活雜貨為主。 然而，隨著大型連鎖賣場興起，這座傳統市場曾一度沒落。

就在此時，一位被稱為「少年阿公」的年輕人──方子維，為市場注入了生命力。「少年阿公」這個稱號源自方子維的個人品牌理念，其中「少年」象徵青年帶著創意精神回鄉，「阿公」則代表他對祖父母年代農村田園生活的嚮往，以及想回復逐漸消失的傳統農業文化。

方子維的母親在市場經營服飾攤，是名副其實的「市場囝仔」。在赴澳洲、日本研習農業後，他決定返鄉，運用創意行銷家鄉，因而發起了「來宜蘭迺菜市場」行動。他腳踏橘黃色膠拖、手提茄芷袋，帶領遊客穿梭於市場巷弄間，透過生動的故事導覽與互動體驗，讓眾人重新感受宜蘭的風土人情。他也成立「市場學校」，讓青年學習從農產品到料理的全過程，實踐「從土地到餐桌」的永續理念。2024年，這項以文化再生為核心的創新行動，榮獲義大利「世界農業旅遊獎」，成為地方創生的國際典範。

一嘗記憶中的地方傳統風味

市場內的「一香飲食店」創立於1952年，其招牌的扁食魚丸湯與炸醬麵，可說是宜蘭人的經典早午餐。以溫體豬肉手工現包的扁食，搭配香濃的豆瓣炸醬細麵，構成宜蘭人記憶中難以取代的滋味。一旁的「四海居」，其招牌西魯肉以扁魚、白菜熬煮成羹湯，起鍋前灑上蛋酥，是極具代表性的宜蘭宴客手路菜。 同在市場內的「三源行」，其最具特色的鴨賞與膽肝，分別是將全鴨以甘蔗煙燻、豬肝以醬油醃製後燻曬而成。這份鹹香入味的傳承，風味層次極為豐富。

這些店家販售的不只是食物，更延續了宜蘭人珍視土地、勤儉樸實的生活哲學。 如今，南北館市場不只是採買場所，也是創造宜蘭風土味道的記憶，更是地方記憶的舞台。透過青年返鄉、社區共創與永續農遊的具體實踐，此地已成為連結傳統與未來的文化樞紐。

☛ 　來宜蘭迺菜市場獲選為「文化部114年台灣百大文化基地」