珍珠奶茶─一杯茶飲引爆世界狂潮

◤文．圖／看見台灣基金會編輯群

▋喝手搖飲，是年輕人的生活符號

橫空出世的珍奶，暴紅後引發了革命般的全台響應，出現200～300個茶飲連鎖系統，除珍奶外，五花八門各式手搖飲品紛紛竄出。

台灣六大品種茶系都加入市場，甚至有店家以全台比賽冠軍茶高山烏龍泡製；時令盛產的各種水果也同步參戰，熱鬧非凡。

不同於喝咖啡是種「喝氣氛」的享受，喝手搖飲是個年輕人時髦休閒的生活符號，而且可以大剌剌地在街頭人手一杯、呼喊青春。 

手搖飲市場之盛大，吸引了各種人才的加入：眾多英美名校背景、博士、大型服務業高階主管、科技新貴都看好手搖飲的未來，而且一開始就以世界營運的企圖心創業。

今日，珍珠奶茶的英文譯名包括「Bubble tea」及「BOBA tea」都已收入牛津字典，成為專有詞彙。珍珠奶茶早已不再只是一杯小飲品，發展成為龐大的產業，是台灣海外印象亮點之一，平民外交小尖兵。