高雄田寮因泥火山與惡地地形聞名，地表多為高鹽高鹼的泥岩，荒涼景象宛如月球，而有「月世界」的名稱。這樣看似不利農耕的土地，卻成為蜜棗得天獨厚的生長環境。棗樹耐旱耐鹽，能適應貧瘠土壤，使得原本光禿的泥岩山丘逐漸轉為果園景觀，綠意點綴其間。

蜜棗原稱「印度棗」，學名 Ziziphus mauritiana，因盛產於新舊年交替之際，也有「團圓果」之稱。1925年引入台灣，早期品種果皮厚、味澀且果實較小；1960年代經改良後，果實逐漸碩大，現今單顆可達三百克以上。台灣蜜棗主要產季集中於每年12月至翌年2月，正值冬春之際，因此成為春節應景的水果。

蜜棗聚落與象徵富足的「棗仔樓」

成熟蜜棗外型渾圓飽滿，果皮薄、汁多，口感爽脆清甜，帶有近似青蘋果的風味，常見以鮮食或切片方式食用，亦是年節期間常見的應景水果。高雄為主要產區，其中以田寮為核心，並延伸至燕巢、大社、阿蓮與岡山等地，形成穩定的生產聚落。1983年，高雄大社鄉成立全台第一個棗子產銷班，當時因市場需求旺盛，農民收益提高，地方甚至興建起象徵富足的「棗仔樓」，成為農業發展的特殊景觀。

在產業發展上，高雄蜜棗逐步成為台灣重要的外銷果品之一。以近年資料觀察，台灣蜜棗年產量約在三萬公噸，其中高雄為最大產區。主要輸往日本、加拿大、星馬與港澳中國等市場，近年亦拓展至法國與南韓。近年蜜棗逐漸打入海外消費市場，例如參與波灣國際食品展，2024年更進入名列全球三大專業食品展之一的東京國際食品展，深入開拓日本市場，搶進日本首都圈的大型連鎖超市，更與東京電視台合作，透過電視購物頻道傳達蜜棗魅力。2025年攜手日本知名連鎖豬排店，打造「高雄蜜棗週」，以指定套餐附加的餐後水果登上餐桌。