凌晨三點的基隆，一艘艘漁船陸續靠岸，伴隨著此起彼落的拍賣聲，崁仔頂魚市場就此甦醒。崁仔頂魚市場坐落於基隆市中正區，鄰近正濱漁港（舊稱基隆漁港），作為北台灣最大的漁獲集散地，這裡宛如日本築地市場的縮影，更是基隆人記憶中，充滿「海味的一天」的起點。

「崁仔」原指供舟楫靠岸、卸貨所用的臨河石階，早年人們口中的「去崁仔頂」，意思便是「送魚去市場」。清領時期的臨河市集，在日本時代隨旭川河整治成固定街廓。戰後，基隆市府在旭川河上加蓋，昔日的河道成為街巷，魚市正式落腳於此，也奠定了今日魚貨交易的核心格局。

從鹽漬魚到鮮魚拍賣

過去因漁船缺乏保鮮技術，遠洋漁獲多需以鹽醃漬保存。此外，日本時代的鮮魚販售由「臺灣水產株式會社」專營，因此崁仔頂早年主要以販賣鹽漬品與熟魚為主。隨著冷鏈技術進步與現代健康意識抬頭，生鮮批發逐漸取代了醃漬魚貨。憑藉著聚集經濟效應，此地匯集了豐富的新鮮與冷凍海產，最終蛻變為充滿活力的海鮮直售中心。

崁仔頂不只是交易場所，更是城市味覺的源頭。步出魚市，周邊攤販早已炊煙裊裊：一碗熱呼呼的魚羹湯、一顆香氣四溢的煎魚飯糰，或是一碗鋪滿當日現流魚獲的生魚片蓋飯，這些都是深植於老基隆人記憶中的經典早餐滋味。許多餐廳主廚更堅持每日清晨親赴此地採購，標榜「現流海鮮、當日直送餐桌」。

今日的崁仔頂，不僅是魚市，更是文化地標。基隆市政府與在地團隊合作推動夜遊導覽與漁業文化體驗，讓遊客能親身感受基隆人與海洋共生的百年智慧。從早年臨河石階的繁忙卸貨光景，到今日燈火通明、人聲鼎沸的批發市場，崁仔頂所象徵的，早已超越漁獲交易的興盛，而是代代相傳的庶民智慧結晶。