位於金門西南的古崗聚落，依山傍海而建，舊名「滸興」，意指臨水而興的聚落。村中保留一棟融合南洋風格與閩南建築語彙的古崗學校洋樓，紅磚拱廊與開闊立面，見證僑鄉資金回流與地方興學的歷史。走入其中，如今轉化為「百花」咖啡廳，遊客除了喝咖啡，也不要錯過以在地食材製成的紫菜水餃。如此轉型既延續建築生命，也成為認識古崗文化的重要據點。

從教育機構變軍事用途，再到文化重生

古崗居民早年以捕魚與採集海菜維生，經濟條件有限，卻格外重視教育。地方宗親會以「集資共營」形式集資，在董氏家廟設立私塾，培育子弟。十九世紀末，部分族人遠赴南洋經商致富，帶回資金與新知。僑領董允耀與董春波捐資興建學校，1922年古崗學校洋樓落成，引進新式教育，成為地方自發興學的重要象徵，也反映金門僑鄉文化中「以教育回饋家鄉」的價值。

昔日依海而生的生活，也形塑古崗的飲食樣貌。當地盛產海菜，居民沿岸採集、曬製後入菜，後來的咖啡店也發展出海菜水餃等料理。海菜切碎包入餃餡，帶有海味與鹹香，既是日常食物，也承載著過去居民一點一滴累積生活資源的過程。隨著時代發展而興起的咖啡，則呈現另一層文化意涵。古崗社區發展協會顧問董森堡提到，金門話的咖啡，不是台灣說的「ka-pi」，而叫做「ko-pi」，源自南洋語音，反映僑民往返海外所帶回的生活習慣。如今在洋樓中品嘗咖啡與地方料理，成為連結僑鄉歷史與當代生活的方式。

古崗學校洋樓歷經不同時期的轉變，從教育空間轉為軍事用途，再一度閒置。直到1990年代末期，在文化保存與國家公園體系的介入下完成修復，社區也逐步投入空間活化。近年在宗親會與地方青年的合作下，以洋樓為核心串聯周邊聚落與文化資源，透過導覽、餐食與生活體驗，讓更多人理解古崗的歷史脈絡。

☛ 　古崗學校洋樓獲選為「文化部第一屆百大文化基地」