彰化縣是台灣中部人口與產業重要縣市，人口約120餘萬人。彰化開發甚早，清雍正元年（1723年）設彰化縣，縣署設於半線，也就是今日彰化市一帶。古諺「一府二鹿三艋舺」中的「鹿」，指的就是鹿港。鹿港位於彰化縣西北沿海，曾因航運與貿易興盛而成為台灣重要港鎮，至今仍保存許多廟宇、街屋與工藝傳統，是台灣重要歷史城鎮之一。

從半線到彰化古城

彰化舊稱「半線」，名稱來自平埔族群巴布薩族半線社一帶。1723年設縣後，彰化逐漸成為中部政治、文化與商業重鎮。彰化之名，常被解釋為彰顯教化之意；地方資料亦引「彰聖天子丕昌海嶼之化」說明其名。由於鹿港貿易帶動腹地發展，彰化文風與商業活動隨之興盛。

日本時代行政區多次調整，1933年彰化街、大竹庄、南郭庄合併為彰化市，直屬台中州。戰後彰化市曾為省轄市；1950年彰化市與台中縣南半部合併成立彰化縣，彰化市成為縣治。今日彰化市仍是彰化縣政治與文化核心，也被地方資料稱為台中之外的中部第二大城。

彰化飲食文化多元，既有精緻糕點，也有庶民小吃。鹿港玉珍齋的鳳眼糕、綠豆糕等傳統糕點，是鹿港糕餅文化的代表；搭配茶飲，仍能感受老街文人雅士佐茶點心的雅緻風情。庶民飲食同樣精彩，彰化市有肉圓、貓鼠麵、焢肉飯等小吃，北斗肉圓則是北斗代表美食。走到鹿港天后宮周邊，蚵仔煎、鮮蚵料理、麵線糊等攤店聚集，展現港鎮飲食的熱鬧滋味。

從糕點到小吃，彰化的美味不只滿足口腹，也保存著古城、港鎮與市街交織出的生活記憶。