番茄─2014年起外銷多國市場

◤文．圖／看見台灣基金會編輯群

後來農民持續研發新品種，1990年代推出外型長圓、顏色亮紅、甜度平均7到8度、果重15公克左右的「聖女」小果番茄，顛覆民眾對番茄的刻板印象，接著各品種的小果番茄如雨後春筍，成為充滿誘惑的水果選擇，至此，番茄終於華麗轉身。 

▋小果番茄高顏值又多汁，用農業實力讓全世界看見台灣 

大果番茄切片成「番茄切盤」，醬油膏、薑末、砂糖、甘草粉混合而成沾醬，流行於台南、高雄、屏東一帶，是南台灣最經典的古早味特色小吃之一。 

而聖女、玉女等果色多樣的小果番茄家族，一口一顆，皮薄心紅，酸中帶甜，不僅台灣民眾喜歡，更從2014年開始行銷全球市場，包括亞洲的香港、新加坡、日本等國，都很受歡迎。2019年，嘉義的玉女小番茄進軍美國，在德州超市上架，註明「台灣鮮採小番茄」，用小番茄的農業實力讓全世界看見台灣。