'%20fill='%23a9976d'/%3e%3cpath%20id='Path_251'%20data-name='Path%20251'%20d='M8,35a1,1,0,0,1,1-1H23a1,1,0,0,1,0,2H9A1,1,0,0,1,8,35Z'%20transform='translate(-8%20-22)'%20fill='%23a9976d'/%3e%3cpath%20id='Path_252'%20data-name='Path%20252'%20d='M9,22a1,1,0,0,0,0,2h8a1,1,0,0,0,0-2Z'%20transform='translate(-8%20-16)'%20fill='%23a9976d'/%3e%3c/svg%3e)
'%20fill='%23a9976d'/%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
高粱酒─世界烈酒競賽常勝軍
地方探索
主題探索
離島
文化美食
分享
'%3e%3cg%20id='Ellipse_27'%20data-name='Ellipse%2027'%20transform='translate(813%20250)'%20fill='none'%20stroke='%23ccac89'%20stroke-width='1'%3e%3ccircle%20cx='16'%20cy='16'%20r='16'%20stroke='none'/%3e%3ccircle%20cx='16'%20cy='16'%20r='15.5'%20fill='none'/%3e%3c/g%3e%3cg%20id='facebook'%20transform='translate(824.105%20258.296)'%3e%3cpath%20id='Path_243'%20data-name='Path%20243'%20d='M8.894.111V2.556H7.441a1.361,1.361,0,0,0-1.074.333,1.534,1.534,0,0,0-.278,1v1.75H8.8L8.441,8.38H6.089v7.028H3.255V8.38H.894V5.639H3.255V3.62A3.582,3.582,0,0,1,4.218.949,3.5,3.5,0,0,1,6.783,0,15.317,15.317,0,0,1,8.894.111Z'%20transform='translate(0%200)'%20fill='%23ccac89'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
'%3e%3cg%20id='Ellipse_29'%20data-name='Ellipse%2029'%20transform='translate(901%20250)'%20fill='none'%20stroke='%23ccac89'%20stroke-width='1'%3e%3ccircle%20cx='16'%20cy='16'%20r='16'%20stroke='none'/%3e%3ccircle%20cx='16'%20cy='16'%20r='15.5'%20fill='none'/%3e%3c/g%3e%3cg%20id='link-45deg'%20transform='translate(902.607%20253.105)'%3e%3cg%20id='Group_479'%20data-name='Group%20479'%20transform='translate(7.393%205.896)'%3e%3cpath%20id='Path_241'%20data-name='Path%20241'%20d='M10.246,17.821,8.507,19.56a3.8,3.8,0,0,0,5.378,5.378L16.2,22.62a3.8,3.8,0,0,0-1.05-6.12l-.743.743a1.27,1.27,0,0,0-.2.252,2.535,2.535,0,0,1,1.091,4.23L12.99,24.042A2.536,2.536,0,0,1,9.4,20.455l1.005-1a5.093,5.093,0,0,1-.162-1.631Z'%20transform='translate(-7.393%20-12.02)'%20fill='%23ccac89'/%3e%3cpath%20id='Path_242'%20data-name='Path%20242'%20d='M18.236,9.327a3.8,3.8,0,0,0,1.05,6.12l.982-.984a2.535,2.535,0,0,1-1.136-4.241L21.448,7.9a2.536,2.536,0,1,1,3.587,3.587l-1.005,1a5.1,5.1,0,0,1,.162,1.631l1.739-1.739A3.8,3.8,0,1,0,20.553,7.01Z'%20transform='translate(-13.011%20-5.896)'%20fill='%23ccac89'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
高粱酒的部分紀念酒款在收藏界中展現其投資價值，至少5000元一瓶，上萬的也有。而且是台灣白酒市占率最高的酒。
◤文．圖／看見台灣基金會編輯群
內
行酒友分析，金門陳年高粱酒有三大風味：人蔘、葡萄及泡泡膠，其中以人蔘味最稀有。《酒訊》指出，人蔘味高粱酒，是「釀造中美麗意外」創造出來的，只在1977與2002兩個年份出現過，連酒廠釀造師傅都不清楚為什麼。市場上最搶手的，正是這批酒。
▋金門、馬祖、玉山陳高，在世界烈酒競賽都奪過金牌
2024年，金門高粱已連續9年在世界五大烈酒競賽中奪下金牌。不讓金門陳高專美於前，馬祖「八八坑道」系列陳高、台酒玉山陳高，也陸續在五大烈酒競賽中奪金。
老大哥「金門高粱酒」，起源和1949年國民政府遷台，金門正式成為戰地前線有關。相傳1951年時，時任金門防衛部司令官的胡璉將軍，於品嘗金門雜貨店老闆葉華成私人所釀製的高粱酒後大為激賞，便指示於1952年開設金門酒廠。當時駐金門國軍飲食需求量大，每年還要從台灣進口超過10萬瓶酒，胡璉將軍為求自給自足，訂下了「飲高粱酒、吃大米飯、燃高粱稈」的指導原則，並以「一斤米換一斤高粱」的條件鼓勵金門農民種植高粱供應酒廠。
高粱酒大受歡迎，不僅為金門創造重要經濟收入，更於金門解除戰地任務後，經過旅遊觀光開發潮，成為國際知名品牌。加上馬祖、玉山小老弟的跟進，讓台灣高粱酒在世界發光發亮。
*飲酒過量，有害（礙）健康。未滿18歲禁止飲酒。酒後不開車，安全有保障
探索更多
威士忌─台灣橫空出世，躋身全球頂級產區
知名美劇《金融戰爭》（Billions）曾出現台灣威士忌，男主角於品飲時讚美：「誰能想到，台灣現在比蘇格蘭更會釀威士忌了！」此言不虛，台灣亞熱帶氣候與高濕度，使得威士忌熟成速度遠超蘇格蘭，短短數年即可展現深厚風味，形成獨特的「台灣風土」風格。
鹽酥雞─美味到讓肯德基也致敬？
炸雞，是備受歡迎的平民美食，每個國家都有各自的版本。肯德基能邁向國際，靠的是背後的「富爺爺」；唐揚雞，靠日式餐飲的流行；韓式炸雞，靠韓劇；而台式炸雞「鹽酥雞」獨缺靠山，出身夜市、白手起家，完全憑口味實力。
醬瓜─清苦農村生活中溫暖的鹹香
醬瓜為台灣常見的傳統醃漬料理，簡單易做，廣見於家戶之間。醬瓜使用小黃瓜（又稱小胡瓜、小花瓜、花胡瓜、刺瓜仔）用黃豆醬油醃漬而成。