高粱酒─世界烈酒競賽常勝軍

◤文．圖／看見台灣基金會編輯群

▋金門、馬祖、玉山陳高，在世界烈酒競賽都奪過金牌

2024年，金門高粱已連續9年在世界五大烈酒競賽中奪下金牌。不讓金門陳高專美於前，馬祖「八八坑道」系列陳高、台酒玉山陳高，也陸續在五大烈酒競賽中奪金。

老大哥「金門高粱酒」，起源和1949年國民政府遷台，金門正式成為戰地前線有關。相傳1951年時，時任金門防衛部司令官的胡璉將軍，於品嘗金門雜貨店老闆葉華成私人所釀製的高粱酒後大為激賞，便指示於1952年開設金門酒廠。當時駐金門國軍飲食需求量大，每年還要從台灣進口超過10萬瓶酒，胡璉將軍為求自給自足，訂下了「飲高粱酒、吃大米飯、燃高粱稈」的指導原則，並以「一斤米換一斤高粱」的條件鼓勵金門農民種植高粱供應酒廠。

高粱酒大受歡迎，不僅為金門創造重要經濟收入，更於金門解除戰地任務後，經過旅遊觀光開發潮，成為國際知名品牌。加上馬祖、玉山小老弟的跟進，讓台灣高粱酒在世界發光發亮。

*飲酒過量，有害（礙）健康。未滿18歲禁止飲酒。酒後不開車，安全有保障